Jeśli kiedykolwiek stałeś w przejściu w sklepie spożywczym, wpatrując się w rzędy stojących torebek Ziplock i zastanawiałeś się, czy rzeczywiście nadają się do przechowywania domowych dżemów, prażonych orzechów lub świeżo zmielonej kawy, nie jesteś sam. Jako dostawca tych torebek dostaję to pytanie co najmniej kilkanaście razy w tygodniu — od domowych piekarzy zaopatrujących spiżarnię po właścicieli małych kawiarni poszukujących spójnych opakowań zgodnych z wymogami FDA dla swoich charakterystycznych przekąsek. Proces zatwierdzania żywności przez FDA jest często zagmatwany i obejmuje rygorystyczne zasady, które różnią się w zależności od rodzaju opakowania, materiału, a nawet przeznaczenia, dlatego dzisiaj przedstawiam to, co musisz wiedzieć, przecinając żargon, aby dać jasne, poparte naukowo odpowiedzi.
Najpierw zacznijmy od podstaw: co właściwie oznacza „zatwierdzony przez FDA”. Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków nie zatwierdza indywidualnie każdego produktu opakowaniowego do żywności. Zamiast tego reguluje substancje mające kontakt z żywnością w ramach programu substancji mających kontakt z żywnością (FCS), który jest opisany w tytule 21 Kodeksu przepisów federalnych (CFR), części 170–189. Materiał opakowaniowy uznaje się za bezpieczny, jeśli jego składniki znajdują się na liście FCS FDA lub jeśli spełniają standardy „ogólnie uznane za bezpieczne” (GRAS). W przypadku torebek stojących Ziplock kluczowymi elementami są folie z tworzywa sztucznego tworzące korpus torebki, uszczelki zamków błyskawicznych utrzymujące zawartość w świeżości oraz wszelkie powłoki i tusze użyte do oznakowania marki – wszystkie muszą spełniać te rygorystyczne wytyczne.
Przyjrzyjmy się bliżej materiałom, z których wykonane są nasze stojące woreczki Ziplock. Większość naszych torebek jest wykonana z polietylenu (PE), popularnego tworzywa sztucznego stosowanego od dziesięcioleci w opakowaniach żywności. Jeśli kiedykolwiek spojrzałeś na numerację na dnie plastikowego pojemnika, PE jest tworzywem nr 2 (o wysokiej gęstości lub HDPE) lub nr 4 (o niskiej gęstości lub LDPE), które są powszechnie uznawane przez FDA za bezpieczne w kontakcie z żywnością. Do naszych bardziej wytrzymałych torebek używamy również Mylaru, folii poliestrowej, która zapewnia dodatkową barierę ochronną przed światłem i wilgocią. Jeśli chodzi o stojące woreczki Mylar, blisko współpracowałem z naszym zespołem produkcyjnym, aby mieć pewność, że każda partia jest zgodna z przepisami 21 CFR 177.1520, sekcji regulującej polimery olefinowe (takie jak PE) i 21 CFR 177.1630 dla poliestrów, w obu przypadkach te materiały są wymienione jako zatwierdzone do bezpośredniego kontaktu z żywnością.
Jedno pytanie, które często słyszę, dotyczy samej funkcji ziplock. Plastik używany do zamków błyskawicznych w naszych stojących torebkach nie jest jakimś specjalnym, nieprzetestowanym materiałem — jest wykonany z tego samego polietylenu zatwierdzonego przez FDA, co reszta korpusu torebki. Konstrukcja zamka błyskawicznego została zaprojektowana tak, aby stworzyć hermetyczne i szczelne uszczelnienie, które ma kluczowe znaczenie dla utrzymania świeżości żywności, ale sam materiał jest w pełni zgodny. Nigdy nie idziemy na skróty: każda pozyskiwana przez nas partia żywicy do zamków błyskawicznych jest testowana w celu potwierdzenia, że nie zawiera szkodliwych dodatków, takich jak ftalany lub metale ciężkie, które mogłyby przedostać się do żywności, co jest wymogiem objętym limitami migracji FDA, które określają, ile materiału opakowaniowego może przedostać się do żywności w normalnych warunkach użytkowania.
A co z różnymi rodzajami torebek stojących, które oferujemy i ich statusem FDA? Zacznijmy od tych najpopularniejszych: torebek stojących z nadrukiem cyfrowym. Jako dostawca wiem, że budowanie marki ma znaczenie dla małych firm, dlatego w naszym procesie druku cyfrowego wykorzystujemy nietoksyczne atramenty na bazie wody, które spełniają wytyczne FDA dotyczące kontaktu z żywnością. Atramenty nakładane są bezpośrednio na wewnętrzną warstwę torebki (stronę stykającą się z żywnością), więc nie ma ryzyka przedostania się atramentu do zawartości – jest to coś, co testujemy przy każdej serii produkcyjnej. Dla klientów poszukujących prostszej i bardziej opłacalnej opcji, kolejnym wyborem zgodnym z wymogami FDA jest nasza stojąca torebka bez zamka błyskawicznego. te torebki są zapieczętowane na górnej krawędzi, więc ich jedyny kontakt z żywnością to folia PE, która znajduje się już na liście FCS zatwierdzonej przez FDA.
Jeśli przechowujesz bardziej wrażliwą żywność – np. produkty z konopi indyjskich, które muszą być odporne na zapachy lub specjalną kawę wrażliwą na wilgoć i tlen – nasze stojące torebki odporne na zapachy są w pełni zatwierdzone przez FDA do użytku z żywnością. Warstwy barierowe w tych torebkach (często stanowiące połączenie PE i alkoholu etylenowo-winylowego lub EVOH, który kontroluje przepływ tlenu) podlegają przepisom 21 CFR 177.1520 dla PE i 21 CFR 177.1310 dla EVOH, które są dopuszczone do kontaktu z żywnością. Nawet nasze stojące woreczki z monoPE, które są wykonane z pojedynczej warstwy PE w celu recyklingu, spełniają standardy FDA, ponieważ nie zawierają żadnych dodatkowych warstw barierowych, które wymagałyby dodatkowych testów.
Chcę wyrazić się przejrzyście: panuje powszechne błędne przekonanie, że „stojące torebki” wykonane z niektórych rodzajów plastiku nie są bezpieczne, ale to nieprawda. Zatwierdzenie FDA zależy od konkretnego materiału, a nie od samego formatu opakowania. Płaska plastikowa torba i stojąca torebka wykonane z tej samej folii PE będą miały ten sam status FDA, o ile materiały będą zgodne. To powiedziawszy, należy pamiętać, że zatwierdzenie FDA dotyczy materiału opakowaniowego, a nie konkretnych par produktów spożywczych – więc nie musisz się martwić przechowywaniem w naszych torebkach kwaśnej żywności, takiej jak pomidory, o ile torebka spełnia limity migracji dla warunków kwaśnych, co ma miejsce w przypadku naszej żywności. Testujemy nasze torebki w trzech typowych warunkach żywności: kwaśnej (jak cytrusy), tłustej (jak orzechy) i wodnej (jak woda) i wszystkie wyszły śpiewająco.
Kolejną kwestią, która się pojawia, jest to, co się stanie, jeśli torebka nie zostanie zatwierdzona przez FDA. Żaden materiał opakowaniowy, który nie znajduje się na liście FCS, nie może być używany do bezpośredniego kontaktu z żywnością w USA. Dlatego też dużo inwestujemy w testy przeprowadzane przez strony trzecie dla każdej partii naszych torebek. W zeszłym roku mieliśmy klienta, który zdecydował się na tańszą, nieprzetestowaną torebkę na granolę i stwierdził, że z tworzywa sztucznego wydzielały się niewielkie ilości substancji chemicznych, które nie spełniały limitów FDA; mogliśmy pokazać im nasze raporty z testów naszych torebek, a oni odwrócili się, podając spokój ducha jako główny powód. Testy przeprowadzane przez strony trzecie nie podlegają dla nas negocjacjom — każda wysyłana przez nas partia torebek stojących Ziplock jest dostarczana z certyfikatem zgodności potwierdzającym, że wszystkie materiały spełniają standardy FDA.
Zajmijmy się teraz scenariuszem, o który pyta wielu naszych klientów B2B: eksport. Jeśli masz siedzibę w USA i sprzedajesz żywność pakowaną w nasze torebki na rynku krajowym, zgoda FDA nie podlega negocjacjom. Jeśli eksportujesz do innych krajów, zasady są różne, ale nasze torebki spełniają również większość światowych norm bezpieczeństwa żywności – np. dyrektywę UE 10/2011 dotyczącą plastikowych materiałów do kontaktu z żywnością, która jest zgodna z wytycznymi FDA. Jednak do celów przechowywania żywności w USA nasze stojące torebki Ziplock są w pełni zgodne.
Chcę również omówić typowy przypadek użycia: przechowywanie żywności w domu. Wielu naszych klientów indywidualnych wykorzystuje nasze woreczki do mrożenia, konserwowania czy przechowywania resztek. Należy pamiętać, że chociaż nasze woreczki można bezpiecznie przechowywać w lodówce lub w temperaturze pokojowej, nie zalecamy używania ich do zastosowań wymagających wysokiej temperatury, takich jak gotowanie lub gotowanie w kuchence mikrofalowej, ponieważ folia PE może stopić się w wysokich temperaturach, co samo w sobie nie stanowi problemu bezpieczeństwa, ale może uszkodzić woreczek. Nasze woreczki doskonale nadają się do użytku domowego w niskich temperaturach — wielu klientów używa ich do przechowywania domowej zupy, mrożonych jagód lub przysmaków dla psów i nigdy nie zgłaszali żadnych problemów.
Jako dostawca spędziłem lata na poznawaniu tajników przepisów FDA dotyczących pakowania żywności i jako pierwszy przyznam, że może to być przytłaczające. Dlatego na żądanie udostępniliśmy klientom całą naszą dokumentację testową i raporty zgodności — bez drobnego druku i bez zbędnych formalności. Niezależnie od tego, czy prowadzisz małą piekarnię, która chce zapakować ciasteczka, palarnię kawy chcącą zachować świeżość ziaren, czy też kucharza chcącego przechowywać ziarna luzem, nasze stojące torebki Ziplock to bezpieczny, zatwierdzony przez FDA wybór, który się sprawdza.
Jeśli chcesz złożyć zamówienie lub masz więcej pytań na temat naszych torebek stojących, w tym torebek stojących z nadrukiem cyfrowym, torebek stojących bez zamka błyskawicznego, torebek stojących z Mylaru, torebek stojących odpornych na zapachy lub torebek stojących z monoPE, jesteśmy tutaj, aby Ci pomóc. Nasz zespół może przeprowadzić Cię przez dostępne opcje, udostępnić dokumenty dotyczące zgodności i pomóc w znalezieniu etui odpowiedniego do Twoich potrzeb.
Referencje
- Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków. (nd). Program dotyczący substancji mających kontakt z żywnością (FCS). Pobrano z https://www.fda.gov/food/food-contact-materials/food-contact-substances-fcs-program
- Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków. (nd). Tytuł 21 CFR części 170–189: Żywność i leki. Pobrano z https://www.ecfr.gov/current/title-21/parts-170-189
- Stowarzyszenie Przemysłu Tworzyw Sztucznych. (2022). „Polietylen w opakowaniach do żywności: zgodność i bezpieczeństwo”. Pobrano z https://www.plasticsindustry.org/food-packaging
- Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności. (2021). „Opinia w sprawie polietylenu (PE) do materiałów przeznaczonych do kontaktu z żywnością.” Pobrano z https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal